El patrón dietético es uno de los pilares fundamentales para el manejo de la diabetes y de las comorbilidades asociadas.
Las dietas vegetarianas se basan en un consumo elevado de frutas, verduras, semillas, cereales integrales, frutos secos y legumbres y ausencia de carne y pescado, habiendo variación en el consumo de lácteos y huevos.
Debido a las graves consecuencias que produce esta epidemia del siglo XXI y lo habitual que es en nuestro día a día creemos conveniente buscar nuevas pautas que puedan suponer una mejora en el control de la diabetes.
Nuestro objetivo principal es estudiar el papel protector que pueden tener las dietas de origen vegetal en las personas con Diabetes Mellitus.

Se realizó una revisión bibliográfica mediante una búsqueda exhaustiva en las bases de datos de Cochrane Library, LILACS y PubMed. Se usaron las siguientes palabras claves: “plantbased’, "vegetarian", "vegetarian diet", "diabetes mellitus". Se seleccionaron revisiones sistemáticas, metaanálisis y estudios prospectivos y aleatorizados publicados en los últimos diez años.

Se ha demostrado una mayor efectividad de las dietas basadas en plantas en comparación con dietas más convencionales para el tratamiento de la diabetes siendo herramientas efectivas en el control glucémico.

Se ha encontrado una menor prevalencia de diabetes de tipo 2 entre los vegetarianos en comparación con los no vegetarianos.
Aunque se ha encontrado una asociación entre dietas vegetarianas y mejoras en el control de la glucemia, sería necesario realizar más estudios para tener más exactitud en cuanto a los mecanismos de dicha relación.

Se aprecia una menor prevalencia de diabetes tipo 2 entre la población vegetariana teniendo esta una mayor eficacia en la reducción de los niveles de HbA1c.
Una dieta baja en grasas y basada en plantas mejora el control glucémico al tiempo que reduce el riesgo de ECV y complicaciones microvasculares.

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