En España predomina una población envejecida, residiendo este colectivo, mayoritariamente, en el entorno rural. Se trata de un grupo vulnerable, por ello, es importante el abordaje, desde Atención Primaria, de su alimentación y actividad física, favoreciendo así la calidad de vida de nuestros mayores. Debemos tener en cuenta las tradiciones de esta población rural, en las que la mujer es la que se encarga de las tareas domésticas, así como de la elaboración, normalmente compleja, de sus comidas, las cuales presentan un aporte calórico elevado con una inadecuada distribución nutricional.

El primer objetivo es conseguir que el hombre se involucre en la actividad culinaria, con o sin su mujer, facilitándoles, a ambos, menús de fácil elaboración, lo cual conllevaría a mejorar su estado de ánimo, su función cognitiva y su participación activa en el día a día. Por otra parte, se fomenta un aprendizaje sobre una buena distribución nutricional, que, aunque predomina una dieta mediterránea y muchos productos frescos, no se lleva a cabo un buen uso de ellos.
Este taller está enfocado para el pueblo de Barciencie, en Toledo, el cual cuenta con unos 850 habitantes aproximadamente, en su mayoría, mayores de 65 años. Se desglosa en 10 horas, repartidas en 4 días, entre el 7 y 10 de noviembre de 2022, presentando una parte teórica sobre nutrición saludable y buena conducta alimentaria, la cual dura 2 horas. En las 8 horas restantes está previsto una parte práctica, en la cual los participantes deben realizar los menús por pareja, siendo un máximo de 10 alumnos. Se cuenta con un local adecuado para dicha actividad.

Análisis de la repercusión que generan los objetivos planteados en los participantes.

Mejorar la calidad de vida de los participantes en su día a día.

Población rural; conducta alimentaria; culinaria.