El 27,8% de los menores españoles presenta algún tipo de problema de peso que puede desembocar en diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares (encuesta Nacional de Salud). La bollería industrial contiene grasas saturadas, grasas trans y azúcares cuyo consumo abusivo está directamente relacionado con factores de riesgo cardiovascular.
Analizar el consumo de bollería industrial en niños de 2 a 7 años de varias zonas de salud de un área de salud.
Analizar si desayunar en casa o no influye en el consumo de bollería industrial en los niños de 2 a 7 años.

Cuantitativo, descriptivo, retrospectivo, observacional y analítico.
Fuente Historia Clínica OMI-AP,
periodos: Octubre 2015-Mayo 2016 y Agosto 2016-Abril 2017.
Criterios inclusión: niños sanos 2 a 7 años.
Criterios exclusión niños con episodios: incapacidad/minusvalía/cáncer/anomalías-congénitas-cardiovasculares-locomotoras- nerviosas-endocrinas-metabólicas-digestivas/Hepatitis/crecimiento/enteritis/crónica/colitis-ulcerosa/Incapacidad/minusvalía- mental/enfermedad digestiva/alteraciones estómago/prematuros/inmaduros.
Análisis simple.

De un total de 4335 registros de historias clínicas de varios centros de salud, que incluían si el niño desayuna en casa y si consume o no bollería industrial, 140 niños no desayunan en casa diariamente, mientras que 4195 sí lo hacen. Un total de 739 (17%) de los niños incluidos en el estudio toman bollería industrial diariamente.
De los niños que no desayunan en casa, 42 (30%) de ellos toma bollería industrial a diario, mientras que de los niños que sí desayunan en casa diariamente, 697 (16,6%) la toma, siendo significativa la diferencia entre los dos grupos (p<0,001).

El desayunar fuera de casa implica un mayor consumo de bollería industrial diariamente.
Creemos que la educación sanitaria a los padres sobre qué componentes de los alimentos de los niños han de evitar y cómo leer la composición nutricional de los mismos es una intervención estratégica a tener en cuenta la hora de conseguir el objetivo principal de promocionar la salud de la población y de los niños en particular.

• Estudio ALADINO 2015: Estudio de Vigilancia Del Crecimiento, Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil Y Obesidad En España 2015. Madrid: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad; 2015.
• Pérez-Farinós N, López-Sobaler AM, Dal Re MÁ, et al. The ALADINO study: A national study of prevalence of overweight and obesity in spanish children 2011. Biomed Res Int. 2013;2013.
• Evaluación y seguimiento de la estrategia NAOS: conjunto mínimo de indicadores. Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Madrid, 2015.
• Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas: informe de un Grupo de Estudio de la OMS. OMS Serie de informes técnicos nº. 797. Ginebra: Organización Mundial de la Salud; 1990 (http://www.who.int/ nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_797/es/).
• ley de seguridad alimentaria y nutrición 17/2011. BOE

alimentación, niños, bolleria industrial, desayuno,

Fecha de inicio y de final de la investigación: Octubre 2015-julio 2017.
- Si está incluida en alguna línea de investigación más amplia sobre la alimentación infantil.
- NO ha tenido evaluación y ni financiación externa.